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Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland
in Thüringen

        

Gemüse insgesamt: ohne Chicorée und Spargel (nicht im Ertrag) in den Spalten Ertrag und Erntemenge und ab 2010 ohne Gewürzpflanzen wie z.B. Petersilie, Schnittlauch
weitere Merkmalszuordnungen (siehe Definitionen)
ab 1998, ab 2010 und ab 2012 geänderte Erfassungsgrenzen (siehe Definitionen)

	Gemüseart	1994	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
Anbaufläche (ha)
	Blumenkohl	518,8	497,6	445,2	408,4	290,3	353,7	428,4	419,7	380,3	425,2	345,4	216,9	232,9	260,4	282,5	226,1	224,5	180,6	191,7	157,4	133,3	83,9	93,7	91,8	68,6	80,2	57,6	61,1	49,3	.
	Brokkoli	0,2	1,8	32,3	20,6	1,6	13,1	1,8	10,7	1,4	1,7	1,4	11,6	32,3	36,9	73,0	41,7	39,5	41,5	.	.	.	4,7	.	.	.	.	.	.	2,0	1,5
	Chinakohl	17,5	4,4	2,1	4,1	0,2	0,3	23,7	0,4	2,6	0,4	6,1	0,2	0,0	0,1	.	1,2	5,2	3,4	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.
	Grünkohl	0,4	0,8	0,4	0,6	0,7	0,5	0,8	0,3	0,4	7,6	0,5	1,0	1,0	2,7	.	0,2	0,3	0,7	0,7	0,4	0,8	0,4	0,4	0,5	0,5	0,5	0,5	0,6	0,6	1,0
	Kohlrabi	20,5	30,5	32,7	20,5	12,2	12,8	6,3	5,5	6,3	7,7	8,1	9,1	8,1	10,7	12,4	6,7	5,5	4,6	4,7	7,8	9,0	7,6	.	2,7	6,4	6,0	8,0	7,4	6,6	1,9
	Rosenkohl	27,2	62,4	23,5	2,6	2,2	3,5	1,2	1,9	2,1	42,7	62,2	111,5	113,8	73,7	3,2	3,4	3,1	2,7	2,5	2,4	.	.	.	.	2,5	.	2,5	2,3	1,6	1,1
	Rotkohl	108,5	137,4	168,5	156,6	76,9	96,1	41,0	50,8	64,0	58,9	34,9	31,4	23,8	26,6	35,5	32,8	15,9	17,8	15,3	11,1	37,8	16,3	22,7	16,9	16,4	2,4	16,0	11,8	14,4	23,4
	Weißkohl	375,2	391,9	391,2	401,0	312,5	358,5	285,4	246,3	262,0	289,2	245,7	267,9	267,6	260,8	238,5	193,9	169,9	201,4	156,0	155,2	160,5	153,2	158,8	147,9	121,3	94,3	108,9	100,4	102,2	66,3
	Wirsing	20,0	21,0	21,9	19,2	17,1	14,9	17,1	15,6	14,6	9,7	7,7	14,6	14,9	12,4	8,7	8,2	10,8	6,3	5,8	7,2	10,0	7,8	10,6	1,2	0,9	1,3	2,5	2,3	2,3	0,9
	Chicoréewurzeln	5,0	0,0	0,0	10,0	13,7	0,0	-	0,0	.	.	0,0	-	-	.	-	.	-	.	-	.	.	.	-	.	.	-	-	-	-	-
	Eichblattsalat	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,4	0,9	1,4	0,7	1,4	0,8	1,7	2,0	1,2	1,8	1,9	2,3	1,3	.	1,9	2,1	0,9	1,0
	Eissalat	0,2	0,3	0,4	0,6	0,4	0,2	3,1	0,2	0,1	0,2	0,2	0,1	0,1	0,2	0,2	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,0	0,1	0,1	0,1
	Endiviensalat	1,2	0,0	0,1	0,0	0,0	0,0	0,1	0,1	0,1	0,0	0,1	0,0	0,2	0,0	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	.	0,0	0,0	0,1	0,1
	Feldsalat	0,1	0,5	0,8	0,6	0,4	0,4	0,5	0,4	0,4	0,4	0,3	0,4	0,4	0,6	0,6	0,4	0,4	0,1	.	0,2	0,1	0,1	0,1	.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,2	0,2
	Kopfsalat	10,6	21,2	12,4	4,6	2,2	1,8	2,0	2,8	2,6	3,2	4,2	2,8	1,1	0,9	2,4	1,2	0,5	0,4	1,1	2,7	4,0	4,0	4,1	3,8	3,8	3,6	4,8	4,3	3,6	3,3
	Lollosalat	0,2	0,3	0,8	1,6	0,8	0,8	1,2	2,4	0,8	0,4	1,3	2,6	1,6	1,2	3,0	1,7	1,4	1,6	2,6	2,9	2,1	.	.	.	.	2,6	.	3,7	.	.
	Radicchio	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,1	0,1	0,0	0,4	0,2	.	.	.	.	.	.	-	.	.	0,0	.	.	.	.	.	0,0	0,0	0,0	0,1
	Romanasalat (alle Sorten)	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,3	.	0,0	0,0	.	.	.	.	0,1	.	.	.	.	0,1	0,0	0,0	0,1	0,1
	Rucolasalat	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,1	0,6	0,8	0,9	1,0	1,0	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,8
	Sonstige Salate	.	.	.	.	.	.	0,4	0,2	.	1,2	1,7	0,1	1,0	1,1	.	1,1	2,7	4,8	.	.	.	.	.	0,1	.	0,0	.	.	0,1	.
	Spinat	0,3	0,4	0,3	10,7	20,4	52,0	21,8	36,2	48,1	80,1	18,4	49,3	48,3	59,7	71,9	93,9	45,1	0,4	.	0,6	0,6	0,4	0,4	1,2	1,5	1,1	1,0	1,0	1,1	1,4
	Rhabarber	1,8	1,3	0,3	0,3	3,2	5,9	10,2	6,3	6,4	6,4	6,5	9,9	9,1	8,7	.	.	8,7	8,7	0,1	1,1	.	2,0	.	.	.	.	10,6	9,9	.	.
	Porree (Lauch)	5,9	6,8	8,2	8,2	5,1	15,0	14,2	3,3	4,2	2,6	2,9	2,5	1,2	1,0	1,9	3,0	2,7	2,5	1,1	0,9	1,1	0,8	1,9	1,7	.	1,9	1,3	.	0,8	.
	Spargel (im Ertrag)	52,8	59,0	63,4	75,9	84,5	138,8	176,6	226,5	276,8	291,9	298,2	306,9	327,0	378,4	334,5	348,4	335,2	362,5	350,9	379,2	327,1	327,2	314,7	298,0	291,9	261,7	266,5	267,0	259,7	258,1
	Spargel (nicht im Ertrag)	12,6	31,9	35,9	21,0	105,5	83,1	59,1	70,0	34,4	27,0	46,7	46,6	84,6	50,8	74,1	47,2	89,8	82,4	86,9	61,3	59,5	80,3	96,0	104,6	79,4	110,0	63,3	67,5	75,4	47,5
	Stauden-/Stangensellerie	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,0	0,0	.	.	.	-	-	-	-	0,0	0,1	.	0,1	0,1
	Knollensellerie	2,8	3,9	3,8	3,5	3,3	2,0	2,5	2,8	2,9	2,5	3,8	3,5	1,8	3,0	2,0	1,3	2,1	2,0	2,5	2,8	2,9	3,0	2,4	2,6	3,3	1,7	.	.	0,9	.
	Möhren und Karotten	3,2	2,5	4,7	3,6	3,4	3,4	4,7	4,6	5,4	4,2	6,9	6,7	7,2	6,5	6,7	6,3	4,9	5,4	6,4	4,1	.	6,1	5,8	5,4	5,9	4,9	5,0	4,7	3,8	3,9
	Radies	0,7	1,1	1,1	1,1	0,9	0,5	3,4	0,7	1,2	1,0	1,8	1,3	1,4	1,3	1,1	1,1	1,8	1,3	2,3	1,4	.	.	.	1,5	1,4	1,8	.	1,5	1,6	1,3
	Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	0,0	0,1	0,2	0,4	0,5	0,5	0,5	0,1	0,6	0,3	0,5	0,4	0,3	0,9	0,7	0,7	1,1	0,6	.	1,2	0,1	.	.	.	.	.	.	.	0,6	.
	Rote Rüben (Rote Bete)	0,4	11,9	17,6	16,2	8,6	16,6	2,5	0,9	0,5	0,5	3,1	6,0	7,3	1,1	21,1	22,9	12,6	17,6	11,0	8,8	.	20,6	.	.	.	1,3	.	1,9	1,6	1,7
	Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,3	0,2	0,4	0,4	0,2	0,2	0,6	.	0,3	0,1	0,2	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	.
	Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	237,7	302,1	319,8	188,7	194,3	213,0	200,2	168,7	167,2	169,2	170,0	149,5	163,8	163,5	144,0	133,4	148,7	147,5	.	.	.	.	122,5	115,7	103,5	103,5	121,5	115,2	104,5	115,1
	Einlegegurken	92,8	91,3	103,1	103,3	79,1	106,5	77,8	49,9	61,6	59,3	77,9	77,1	72,3	73,0	44,2	54,7	71,2	84,9	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,3	.	.
	Salatgurken	5,3	16,7	9,9	7,3	11,4	20,3	0,7	0,4	2,1	1,3	2,6	3,9	5,2	4,2	7,7	5,7	.	.	.	.	.	.	.	.	0,0	.	0,0	.	0,1	.
	Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternut, Riesenkürbis)	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	12,6	12,7	11,3	10,0	4,4	6,0	6,3	9,4	5,5	.	7,9	8,5	8,8	8,6	10,3	13,5	17,2	15,7
	Zucchini	-	-	0,6	0,5	0,4	0,2	0,3	0,5	0,3	0,2	0,4	0,2	0,7	0,7	0,5	1,0	0,6	0,7	0,6	0,9	1,6	2,6	2,2	13,9	.	.	.	.	.	9,7
	Zuckermais	0,5	0,0	0,1	0,2	0,2	0,4	0,5	0,3	0,3	0,3	0,1	0,0	0,0	0,1	0,2	0,3	.	.	.	0,1	.	0,1	.	.	.	.	0,2	0,1	.	0,1
	Buschbohnen	303,0	438,2	455,1	422,1	219,1	310,1	267,1	300,6	315,8	382,6	290,8	293,5	263,2	338,1	337,4	140,5	79,1	36,0	46,8	4,8	5,6	5,3	5,5	8,0	7,7	4,6	6,3	6,2	5,3	4,5
	Stangenbohnen	0,0	0,1	0,2	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	.	0,0	.	0,0	.	.	.	.	.	.	.	.	-	.	.	.	.	.
	Dicke Bohnen	-	0,0	0,0	0,0	0,0	0,1	.	.	.	.	.	.	0,0	.	.	0,0	.	.	.	.	0,0	0,0	0,0	.	.	.	.	.	.	.
	Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	60,1	238,1	69,0	139,3	0,2	0,1	0,3	0,1	0,0	0,0	0,1	0,4	.	.	.	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,1	0,4	.	0,0	0,1	0,1	.	0,0	.	.	.	.	.	0,0	0,0	0,1	0,0	0,1
	Sonstige Gemüsearten	5,6	9,8	9,5	8,4	19,9	18,8	18,1	10,0	11,2	9,2	18,9	.	8,0	9,9	10,4	8,2	0,7	0,5	0,2	2,1	0,7	.	.	0,4	.	.	5,3	10,0	5,7	6,2
	Freilandgemüse insgesamt	1 891,3	2 385,3	2 235,1	2 061,5	1 491,2	1 843,9	1 673,6	1 639,4	1 677,4	1 887,6	1 669,6	1 648,8	1 735,4	1 807,7	1 742,7	1 408,5	1 294,6	1 232,4	1 115,4	1 051,5	1 058,2	953,6	964,1	914,5	779,2	725,1	722,7	710,2	682,8	587,8