Im Jahr 2000 wurden in Thüringen in 19 spezialisierten Legehennenhaltungsbetrieben ab 3000 Hennenhaltungsplätzen insgesamt 530 015 Tausend Stück Eier erzeugt, 19 887 Tausend Stück mehr als im Jahr 1999. Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik war das die höchste Menge der vergangenen 10 Jahre.
Jede Legehenne erreichte damit rein rechnerisch eine Legeleistung von 303 Eiern (1999: 301,5 Eier/Henne). Die Steigerung der Eierproduktion resultierte aus der höheren Legeleistung je Henne sowie aus der höheren Anzahl an Tieren. Im Jahresdurchschnitt 2000 wurden 1,75 Millionen Legehennen gehalten. Das waren 57,2 Tausend Tiere bzw. 3,4 Prozent mehr als im Jahresdurchschnitt 1999 und gleichzeitig der höchste Durchschnittsbestand seit 1991.
Die meisten Legehennen wurden auch im Jahr 2000 in Käfigbatterien gehalten. Bei voller Auslastung hatte diese Haltungsform eine Kapazität von 1 658,4 Tausend Plätzen (1999: 1 725,0 Tausend Plätze).
Die Kapazitäten in der Bodenhaltung wurden gegenüber 1999 um 9 Tausend Plätze auf 236,7 Tausend Plätze aufgestockt.
Erheblich erweitert wurde die Freilandhaltung um 61,3 Tausend Plätze bzw. 69 Prozent auf 150,7 Tausend Haltungsplätze.
Erfurt, den 12 April 2001