Pressemitteilung 032/2002


Im Jahr 2001 in Thüringen weniger Rinder und Schweine geschlachtet

Im Jahr 2001 wurden in Thüringen 1 666 583 Tiere geschlachtet. Das waren nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik 75 485 Stück bzw. 4,3 Prozent weniger als im Jahr 2000.

Die Tierproduktion wurde im Jahr 2001 durch BSE und MKS bestimmt. Die Reaktionen auf dem Verbrauchermarkt führten zu Einschnitten in der tierischen Erzeugung.

So gingen die Rinderschlachtungen vor allem im 1. Halbjahr 2001 deutlich zurück. Die Schlachtungen fielen um über ein Fünftel (- 9 988 Tiere bzw. 21,9 Prozent.) geringer aus als im 1. Halbjahr 2000. Auf das Gesamtjahr bezogen ging die Zahl der geschlachteten Rinder um 6 145 Tiere bzw. 7,1 Prozent auf 80 123 Rinder zurück.

Die Schweineschlachtungen gingen gleichfalls durch ein verändertes Verbraucherverhalten zurück. An Schweinen kamen 1 575 019 Tiere zur Schlachtung. Das waren 69 222 Tiere bzw. 4,2 Prozent weniger als im Jahr 2000.

Die Kälberschlachtungen lagen mit 2 332 Tieren um 153 Kälber bzw. 6,2 Prozent unter dem Ergebnis vom Jahr zuvor.

Ebenso gingen die Schafschlachtungen leicht zurück. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr 8 460 Tiere geschlachtet. Im Jahr 2000 waren es 8 573 Tiere.

Im Jahr 2001 wurden 168 550 Tonnen Fleisch erzeugt. Das waren 7 498 Tonnen bzw. 4,3 Prozent weniger als im Jahr 2000.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen
  23 928 Tonnen Rindfleisch (2000: 25 307 t),
        194 Tonnen Kalbfleisch (195 t),
144 227 Tonnen Schweinefleisch (150 343 t),
        142 Tonnen Schaffleisch (148 t) und
          59 Tonnen Ziegen- und Pferdefleisch (53 t).

Auszahlungspreise
Für Rinder kam es zu einem deutlichen Verfall der Erzeugerpreise.
Im Durchschnitt aller Handelsklassen wurden für Rinder Auszahlungspreise von 1,58 Euro/kg Schlachtgewicht (3,08 DM/kg SG) erzielt. Diese lagen damit um ein Viertel unter den Preisen vom Jahr 2000 mit 2,11 Euro/kg SG (4,13 DM/kg SG).
Dabei sanken die Preise für Jungbullen um 22 Prozent auf 2,05 Euro/kg SG (4,01 DM/kg SG) und die für Schlachtkühe um 28 Prozent auf 1,27 Euro/kg SG (2,49 DM/kg SG). Ebenfalls gesunken waren die Auszahlungspreise für Kälber. Hier wurden 2,84 Euro/kg SG (5,55 DM/kg SG) erzielt (2000: 2,97 Euro/kg SG bzw. 5,81 DM/kg SG).

Dagegen lagen die Auszahlungspreise für Schlachtschweine und Schlachtschafe über den 2000er Preisen.
Im Durchschnitt aller Handelsklassen wurde für Schweine ein Preisplus von 20 Prozent erzielt. Damit lag der Auszahlungspreis bei 1,62 Euro/kg SG (3,18 DM/kg SG).
Die Auszahlungspreise für Schafe waren um 4,1 Prozent auf 3,08 Euro/kg SG (6,02 DM/kg SG) gestiegen.

Erfurt, den 12. Februar 2002


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