In Thüringen haben sich 20 Betriebe mit 3 000 und mehr Haltungsplätzen auf die Legehennenhaltung spezialisiert. In diesen Betrieben wurden im Jahresdurchschnitt 2002 1 749,2 Tausend Tiere gehalten und 522 544 Tausend Eier erzeugt.
Die Eiererzeugung ging nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik gegenüber dem Jahr 2001 geringfügig um 0,4 Prozent
Der Jahresdurchschnittsbestand der Legehennen lag annähernd (+0,5 Prozent bzw. 8,0 Tausend Tiere) auf dem Niveau des Jahres 2001.
In der Boden- und Freilandhaltung wurden im Dezember 2002 mehr Legehennen gehalten. Die Kapazitäten in der Bodenhaltung lagen bei 300,8 Tausend Plätzen und in der Freilandhaltung bei 197,6 Tausend Plätzen. Damit erhöhte sich deren Anteil an den Haltungsformen gegenüber dem Jahr 2001 um 4,5 Prozentpunkte auf knapp ein Viertel.
Schrittweise stellen die Legehaltungsbetriebe die Produktion auf alternative Haltungsformen um. Ab dem 1. Januar 2007 ist in Deutschland die Hennenhaltung in Käfigbatterien verboten.
Differenziert nach Bodenhaltung und Freilandhaltung zeigte sich nachfolgende Entwicklung:
Die Kapazitäten in der Bodenhaltung erhöhten sich im Jahr 2002 um 61,3 Tausend Plätze bzw. 25,6 Prozent. Damit entfielen 14,4 Prozent aller Haltungsplätze auf die Bodenhaltung (2001: 11,7 Prozent).
In der Freilandhaltung erhöhten sich die Kapazitäten binnen Jahresfrist um 39,7 Tausend Plätze bzw. 25,1 Prozent. Damit erhöhte sich ihr Anteil an den Haltungsplätzen um 1,8 Prozentpunkte auf 9,5 Prozent.
Dennoch dominiert gegenwärtig die Haltung der Legehennen in Käfigen und Batterien. Im Dezember 2002 entfielen 76,1 Prozent der Haltungsplätze auf die Käfighaltung. Bei voller Auslastung standen in dieser Haltungsform im abgelaufenen Kalenderjahr mit 1 586,6 Tausend Plätzen knapp 4 Prozent weniger als im Jahr 2001 zur Verfügung (2001: 1 650,4 Tausend Plätze). Der Anteil dieser Haltungsform an den Hennenhaltungsplätzen aller Betriebe mit mehr als 3 000 Plätzen ging gegenüber dem Jahr 2001 um 4,5 Prozentpunkte zurück. Die Veränderung zeichnete sich bereits seit 1997 ab. In den Jahren 1991 bis 1996 waren durchschnittlich 2 014,8 Tausend Plätze in der Käfig-Batteriehaltung vorhanden. Im Durchschnitt der Jahre 1997 bis 2002 waren es 1 653,9 Tausend Plätze. Gegenüber dem Niveau von 1991 wurden die Kapazitäten um 22 Prozent abgebaut.
| Durchschnittlicher Legehennenbestand und Eiererzeugung | ||||
| Jahr | Legehennen | Erzeugte Eier | Legeleistung Eier je Henne | |
| Anzahl | 1000 Stück | im Jahr | am Tag | |
| 1991 | 1 326 869 | 361 833 | 275,4 | 0,75 |
| 1992 | 1 376 821 | 393 992 | 286,2 | 0,78 |
| 1993 | 1 363 499 | 390 379 | 286,3 | 0,78 |
| 1994 | 1 505 613 | 446 607 | 296,6 | 0,81 |
| 1995 | 1 530 145 | 462 898 | 302,5 | 0,83 |
| 1996 | 1 554 756 | 459 957 | 295,8 | 0,81 |
| 1997 | 1 584 200 | 476 985 | 301,1 | 0,82 |
| 1998 | 1 718 941 | 513 227 | 298,6 | 0,82 |
| 1999 | 1 691 902 | 510 128 | 301,5 | 0,83 |
| 2000 | 1 749 141 | 530 015 | 303,0 | 0,83 |
| 2001 | 1 741 267 | 524 852 | 301,4 | 0,83 |
| 2002 | 1 749 233 | 522 544 | 298,7 | 0,82 |
| Haltungsformen der Legehennenhaltung | ||||
| Jahr Stichtag 01.12. |
Haltungsplätze insgesamt |
Käfig-/Batterie- | Boden- | Freiland- |
| haltung | ||||
| Anzahl | Prozent | |||
| 1991 | 2 124 800 | 96,1 | 3,9 | 0,0 |
| 1992 | 2 102 700 | 96,4 | 3,6 | 0,0 |
| 1993 | 2 167 100 | 93,7 | 6,3 | 0,0 |
| 1994 | 2 175 420 | 93,7 | 6,3 | 0,0 |
| 1995 | 2 151 400 | 92,8 | 7,0 | 0,2 |
| 1996 | 2 149 200 | 90,9 | 8,6 | 0,5 |
| 1997 | 1 959 396 | 84,1 | 12,2 | 3,7 |
| 1998 | 1 973 096 | 83,9 | 11,4 | 4,7 |
| 1999 | 2 047 336 | 84,3 | 11,1 | 4,6 |
| 2000 | 2 050 958 | 80,9 | 11,5 | 7,6 |
| 2001 | 2 047 862 | 80,6 | 11,7 | 7,7 |
| 2002 | 2 085 027 | 76,1 | 14,4 | 9,5 |
Erfurt, 28. März 2003