Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland – Ökologische Bewirtschaftung
in Thüringen

        

	Gemüseart	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Anbaufläche (ha)
	Blumenkohl	.	0,1	.	.	.	0,1	0,1	0,1	.	.
	Brokkoli	0,2	0,3	.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
	Chinakohl	.	0,0	.	.	.	0,1	0,0	0,0	.	.
	Grünkohl	.	0,2	0,1	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
	Kohlrabi	.	0,4	0,5	0,4	.	0,3	0,4	0,6	0,8	0,4
	Rosenkohl	.	0,2	0,1	0,1	.	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
	Rotkohl	.	0,2	0,2	0,3	.	.	.	.	1,8	1,2
	Weißkohl	.	0,4	0,3	0,4	.	.	.	.	.	.
	Wirsing	.	0,1	0,1	0,1	.	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1
	Chicoréewurzeln	-	.	.	-	-	-	-	-	-	-
	Eichblattsalat	.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,2	0,2	0,1
	Eissalat	0,1	0,1	0,1	0,1	0,0	0,1	0,1	0,1	0,1	0,0
	Endiviensalat	.	0,0	0,0	.	0,0	0,0	0,1	0,1	.	0,1
	Feldsalat	.	0,2	0,1	0,0	0,1	0,1	0,2	0,2	.	.
	Kopfsalat	0,1	0,1	0,1	0,1	.	0,1	0,2	0,1	0,2	0,1
	Lollosalat	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	.
	Radicchio	.	.	.	.	0,0	0,0	0,0	0,1	0,1	0,1
	Romanasalat (alle Sorten)	.	.	.	.	.	.	0,1	.	.	.
	Rucolasalat	-	0,0	.	.	.	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
	Sonstige Salate	.	0,1	.	.	0,1	0,1	0,1	.	.	0,2
	Spinat	0,2	0,2	0,5	0,3	0,3	0,3	0,4	0,4	0,5	1,2
	Rhabarber	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.
	Porree (Lauch)	.	0,1	0,1	0,2	.	0,2	.	.	0,2	0,2
	Spargel (im Ertrag)	.	.	.	.	.	.	.	.	.	.
	Spargel (nicht im Ertrag)	-	-	.	-	-	.	.	.	-	.
	Stauden-/Stangensellerie	-	-	-	0,0	0,0	.	0,1	0,1	.	0,1
	Knollensellerie	0,2	.	0,1	.	.	.	.	0,2	0,3	0,3
	Möhren und Karotten	1,1	1,3	1,6	1,3	.	.	.	1,3	1,5	1,5
	Radies	0,2	0,2	0,2	0,4	0,3	0,3	0,4	0,4	0,5	0,4
	Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	.	.	.	.	0,0	0,0	0,1	0,0	.	0,1
	Rote Rüben (Rote Bete)	.	0,6	.	0,5	.	0,6	0,5	0,6	0,8	0,8
	Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	0,1	0,1	0,0	0,1	0,0	0,1	0,1	0,1	.	0,1
	Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	2,0	2,1	2,1	2,0	2,3	2,4	1,8	2,5	1,0	0,8
	Einlegegurken	.	.	.	-	.	.	.	.	.	.
	Salatgurken	.	0,0	0,0	.	.	.	.	.	-	.
	Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternut, Riesenkürbis)	.	1,5	1,8	.	1,4	2,3	.	1,0	1,3	1,3
	Zucchini	0,1	0,1	0,2	0,3	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
	Zuckermais	.	.	.	.	0,2	0,1	0,1	0,1	.	0,1
	Buschbohnen	0,1	0,2	0,2	0,3	0,2	0,3	0,3	0,3	.	.
	Stangenbohnen	.	.	-	.	.	.	.	.	.	.
	Busch- und Stangenbohnen	.	.	.	.	.	.	.	.	.	0,2
	Dicke Bohnen	.	.	.	.	.	.	0,1	.	.	0,0
	Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	0,0	.	.	0,0	0,0	0,1	.	0,1	.	0,1
	Sonstige Gemüsearten	.	.	.	0,5	2,8	3,4	3,0	5,6	4,3	3,9
	Freilandgemüse insgesamt	25,2	16,0	18,8	17,5	29,7	35,2	30,2	34,2	28,3	31,0