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Anzahl der Hausschlachtungen
in Thüringen
Anzahl der Hausschlachtungen - von beschauten als tauglich beurteilten Tieren
Färsen - ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben
bis 2008: Kälber - Tiere, deren Schlachtkörper als Kälber zugeschnitten sind
ab 2009: Kälber - Tiere bis zu 8 Monaten; Jungrinder - Tiere mehr als 8 aber höchstens 12 Monate; Lämmer - Tiere unter 1 Jahr