Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland
in Thüringen

      

Gemüse insgesamt: ohne Chicorée und Spargel (nicht im Ertrag) in den Spalten Ertrag und Erntemenge und ab 2010 ohne Gewürzpflanzen wie z.B. Petersilie, Schnittlauch
weitere Merkmalszuordnungen (siehe Definitionen)
ab 1998, ab 2010 und ab 2012 geänderte Erfassungsgrenzen (siehe Definitionen)

Gemüseart	Anbaufläche	Ertrag	Erntemenge
	ha	dt/ha	t
Blumenkohl	14,6	215,0	315,0
Brokkoli	1,1	.	.
Chinakohl	0,6	.	.
Grünkohl	1,4	168,4	23,7
Kohlrabi	2,4	157,5	37,5
Rosenkohl	0,7	103,9	7,1
Rotkohl	2,8	296,5	84,3
Weißkohl	42,6	235,0	1 000,6
Wirsing	1,3	201,1	25,9
Chicoréewurzeln	-	x	x
Eichblattsalat	0,8	99,3	8,0
Eissalat	0,1	135,4	1,8
Endiviensalat	.	.	.
Feldsalat	0,5	39,0	2,0
Kopfsalat	3,7	168,3	62,4
Lollosalat	.	.	.
Radicchio	0,1	98,4	0,9
Romanasalat (alle Sorten)	0,1	.	.
Rucolasalat	.	.	.
Sonstige Salate	.	.	.
Spinat	0,8	89,8	7,5
Rhabarber	.	.	.
Porree (Lauch)	.	256,2	.
Spargel (im Ertrag)	252,9	65,9	1 666,9
Spargel (nicht im Ertrag)	52,8	x	x
Stauden-/Stangensellerie	0,0	101,1	0,5
Knollensellerie	0,8	269,5	22,2
Möhren und Karotten	4,6	340,8	155,8
Radies	.	.	.
Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	.	.	.
Rote Rüben (Rote Bete)	1,9	143,2	26,5
Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	0,1	169,9	1,7
Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	140,1	266,8	3 737,2
Einlegegurken	.	.	.
Salatgurken	.	.	.
Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternut, Riesenkürbis)	12,3	138,2	170,3
Zucchini	2,0	346,6	69,5
Zuckermais	0,1	150,6	1,2
Busch- und Stangenbohnen	0,4	99,6	4,3
Dicke Bohnen	.	.	.
Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	-	-	-
Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	0,0	44,2	0,2
Sonstige Gemüsearten	4,4	x	.
Freilandgemüse insgesamt	557,8	x	7 655,2