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Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland – Ökologische Bewirtschaftung
in Thüringen

      

Gemüseart	Anbaufläche	Ertrag	Erntemenge
	ha	dt/ha	t
Blumenkohl	.	78,6	.
Brokkoli	0,1	53,6	0,4
Chinakohl	.	.	.
Grünkohl	0,2	70,5	1,7
Kohlrabi	0,4	147,0	5,2
Rosenkohl	0,2	67,1	1,5
Rotkohl	1,2	239,7	28,8
Weißkohl	.	.	.
Wirsing	0,1	228,3	2,5
Chicoréewurzeln	-	x	x
Eichblattsalat	0,1	213,6	2,1
Eissalat	0,0	118,9	0,4
Endiviensalat	0,1	150,8	1,5
Feldsalat	.	.	.
Kopfsalat	0,1	191,3	2,0
Lollosalat	.	.	.
Radicchio	0,1	101,1	1,3
Romanasalat (alle Sorten)	.	.	.
Rucolasalat	0,1	20,9	0,2
Sonstige Salate	0,2	267,1	4,1
Spinat	1,2	.	.
Rhabarber	.	.	1,2
Porree (Lauch)	0,2	126,2	3,0
Spargel (im Ertrag)	.	.	.
Spargel (nicht im Ertrag)	.	x	x
Stauden-/Stangensellerie	0,1	263,2	1,8
Knollensellerie	0,3	172,8	4,6
Möhren und Karotten	1,5	320,0	47,0
Radies	0,4	88,0	3,2
Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	0,1	184,4	1,2
Rote Rüben (Rote Bete)	0,8	301,0	23,3
Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	0,1	260,3	3,0
Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	0,8	122,1	9,9
Einlegegurken	.	.	.
Salatgurken	.	.	.
Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternut, Riesenkürbis)	1,3	185,0	24,4
Zucchini	0,2	366,7	5,6
Zuckermais	0,1	150,6	1,5
Busch- und Stangenbohnen	0,2	88,4	1,9
Dicke Bohnen	0,0	133,7	0,5
Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	-	-	-
Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	0,1	51,3	0,3
Sonstige Gemüsearten	3,9	x	.
Freilandgemüse insgesamt	31,0	x	936,1

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