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Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland – Ökologische Bewirtschaftung
in Thüringen

      

Gemüseart	Anbaufläche	Ertrag	Erntemenge
	ha	dt/ha	t
Blumenkohl	.	.	.
Brokkoli	0,1	45,0	0,3
Chinakohl	.	.	.
Grünkohl	0,2	139,0	2,4
Kohlrabi	0,8	68,9	5,6
Rosenkohl	0,2	130,4	2,4
Rotkohl	1,8	.	.
Weißkohl	.	.	.
Wirsing	0,1	258,0	3,5
Chicoréewurzeln	-	x	x
Eichblattsalat	0,2	127,4	3,1
Eissalat	0,1	131,9	1,7
Endiviensalat	.	.	.
Feldsalat	.	.	1,8
Kopfsalat	0,2	121,5	2,8
Lollosalat	0,0	90,2	0,4
Radicchio	0,1	98,4	0,9
Romanasalat (alle Sorten)	.	.	.
Rucolasalat	0,1	56,0	0,4
Sonstige Salate	.	.	.
Spinat	0,5	46,1	2,4
Rhabarber	.	.	.
Porree (Lauch)	0,2	180,8	3,7
Spargel (im Ertrag)	.	.	.
Spargel (nicht im Ertrag)	-	x	x
Stauden-/Stangensellerie	.	.	.
Knollensellerie	0,3	178,1	4,9
Möhren und Karotten	1,5	294,2	44,3
Radies	0,5	75,5	3,9
Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	.	.	.
Rote Rüben (Rote Bete)	0,8	193,6	14,7
Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	.	.	.
Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten)	1,0	102,5	10,7
Einlegegurken	.	.	.
Salatgurken	-	-	-
Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternut, Riesenkürbis)	1,3	145,0	18,5
Zucchini	0,2	269,4	4,5
Zuckermais	.	.	.
Dicke Bohnen	.	.	.
Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	-	-	-
Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	.	.	.
Sonstige Gemüsearten	4,3	x	.
Freilandgemüse insgesamt	28,3	x	791,4

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