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Jahresdaten nach Wirtschaftszweigen (WZ 2003) im Bergbau und Verarbeitenden Gewerbe (20 und mehr Beschäftigte) 1991 bis 2008 in Thüringen
15 - Ernährungsgewerbe
Betriebe von Unternehmen mit im Allgemeinen 20 und mehr Beschäftigten
Betriebe und Beschäftigte bis 2006: Monatsdurchschnitt, ab 2007: 30.9.des Jahres
Merkmal
Einheit
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Betriebe
insgesamt
Anzahl
199
159
159
170
159
170
193
200
208
210
205
207
213
228
225
217
206
203
bis 249 AK
Anzahl
179
149
154
164
150
161
184
189
196
197
193
194
199
215
210
202
190
187
ab 250 AK
Anzahl
20
10
6
6
9
9
10
11
12
12
12
13
14
14
15
15
16
16
Beschäftigte
insgesamt
Personen
20 466
13 391
12 184
12 690
12 623
13 041
13 915
14 365
14 920
15 441
15 732
16 439
17 184
17 743
18 191
17 434
17 271
17 569
Arbeiter
Personen
14 456
9 164
8 306
8 722
8 573
8 694
9 223
9 360
9 644
10 097
10 328
10 722
11 431
12 059
x
x
x
x
Geleistete Arbeitsstunden
1000 Std.
32 623
23 217
21 719
22 187
22 091
22 706
24 581
25 344
25 813
26 059
26 108
27 347
28 254
29 442
29 921
28 607
x
x
Entgelte
insgesamt
1000 EUR
187 911
163 110
173 920
193 014
202 009
214 621
228 096
239 969
249 859
263 099
267 723
292 922
306 746
324 232
326 810
314 632
313 580
321 495
Löhne
1000 EUR
124 802
104 729
108 697
122 033
126 423
132 899
141 083
145 501
152 489
161 813
166 326
183 058
196 827
209 881
x
x
x
x
Gehälter
1000 EUR
63 108
58 381
65 223
70 981
75 586
81 722
87 013
94 468
97 370
101 286
101 396
109 864
109 918
114 351
x
x
x
x
Umsatz
insgesamt
1000 EUR
1 335 418
1 262 374
1 393 154
1 614 469
1 699 039
1 861 910
1 929 411
1 935 707
1 950 006
2 297 215
2 592 629
2 642 006
2 806 786
2 927 972
2 998 715
3 034 820
3 288 110
3 926 617
davon
Inland
1000 EUR
1 325 531
1 233 732
1 368 795
1 586 104
1 654 708
1 820 518
1 884 164
1 871 557
1 883 211
2 160 680
2 430 781
2 476 745
2 614 595
2 740 141
2 803 988
2 727 975
2 890 478
3 441 408
Ausland
1000 EUR
9 887
28 642
24 358
28 365
44 330
41 393
45 247
64 150
66 795
136 535
161 847
165 261
192 190
187 832
194 727
306 845
397 632
485 209
darunter Euro-Zone
1000 EUR
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
.
.
.
170 513
281 376
x
x
je
Beschäftigten
EUR
65 249
94 271
114 340
127 225
134 600
142 772
138 658
134 754
130 695
148 772
164 804
160 714
163 341
165 020
164 850
174 076
190 383
223 497
Arbeitsstunde
EUR
41
54
64
73
77
82
78
76
76
88
99
97
99
99
100
106
x
x
Exportquote
%
0,7
2,3
1,7
1,8
2,6
2,2
2,3
3,3
3,4
5,9
6,2
6,3
6,8
6,4
6,5
10,1
12,1
12,4
Entgelte je Beschäftigten
EUR
9 181
12 181
14 274
15 210
16 003
16 457
16 392
16 705
16 746
17 039
17 018
17 819
17 851
18 274
17 966
18 047
18 156
18 299
Arbeitsstunden je Beschäftigten
Std.
1 594
1 734
1 783
1 748
1 750
1 741
1 767
1 764
1 730
1 688
1 660
1 664
1 644
1 659
1 645
1 641
x
x
Anteil Entgelte am Umsatz
%
14,1
12,9
12,5
12,0
11,9
11,5
11,8
12,4
12,8
11,5
10,3
11,1
10,9
11,1
10,9
10,4
9,5
8,2
Beschäftigte je Betrieb
Personen
103
84
77
75
80
77
72
72
72
74
77
79
81
78
81
80
84
87
Betriebe je 100 000 Einwohner
Anzahl
8
6
6
7
6
7
8
8
8
9
8
9
9
10
10
9
9
9
Beschäftigte je 1000 Einwohner
Personen
8
5
5
5
5
5
6
6
6
6
6
7
7
8
8
8
8
8
Stromverbrauch
MWh
216 428
174 780
189 290
246 993
252 597
234 922
213 131
221 612
228 815
260 695
268 665
289 791
.
.
.
.
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